No water, no cooking… Finger-licking good! Crunchy green tomato salad – a winter recipe ready in 30 minutes! Ladies, please leave at least a single letter—even just an "OK"—in the comments so I know you’ve seen the recipe!

```html

Pácolt zöldparadicsom – 1. rész

Ez a pácolt zöldparadicsom recept forrás és víz nélkül, csak friss zöldségekkel és fűszerekkel készül. Minden hidegen készül, az eredmény pedig ropogós, fűszeres és rendkívül ízletes.

Hozzávalók

• 2 kg zöld paradicsom
• 5–6 piros paprika
• 5–6 sárgarépa
• 1 chili paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1,5 fej fokhagyma
• 3 evőkanál durva só
• 1 evőkanál cukor
• 225 ml ecet (4–5%)
• 125 ml ecet (4–5%)
• 125 ml olaj
• 1 citrom

Elkészítés

A paradicsomot szeletekre, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Aprítsuk fel a chilipaprikát, a petrezselymet és a fokhagymát. Tegyünk mindent egy nagy tálba, adjunk hozzá 3 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot, majd keverjük jól össze.

Pácolt zöldparadicsom – 2. rész

Az érlelés előkészítése

Helyezzünk egy körülbelül 2 kg-os súlyt a zöldségek tetejére, és hagyjuk állni 30 percig, hogy levet eresszenek.

Ezután adjuk hozzá az ecetet és az olajat, majd keverjük össze ismét alaposan.

A zöldségeket töltsük tiszta üvegekbe, majd öntsük rájuk a megmaradt levet is.

Üvegek megtöltése

Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek és a képződött lé egyenletesen oszoljanak el az üvegekben.

Pácolt zöldparadicsom – 3. rész

Lezárás és tárolás

Minden üveghez adjunk 1/2 teáskanál sót és 60 ml citromlevet.

Zárjuk le szorosan az üvegeket, majd rázzuk össze őket. Ezután tegyük a hűtőszekrénybe.

Néhány nap elteltével már fogyasztható. A hidegen készített zöldségkeverék ropogós, aromás és színes marad.

Fontos: a megadott recept tárolási idejét és biztonságosságát érdemes ellenőrizni, mivel a házi, hőkezelés nélküli savanyításnál a savasság, sókoncentráció, higiénia és hűtési körülmények egyaránt számítanak.

```