Ez az étel jó 70 éve a magyar konyha egyik kedvence volt számon tartva, mára szinte senki sem fogyasztja. Pedig a tojáspörkölt egy igazán finom és laktató étel, ami egyben pénztárcabarát étel is! Utánajártunk, hogyan készíthető el a lehető legklasszikusabb módon. Ha elkészítik biztosak abban, hogy mindenki imádni fogja ezt az ételt ami puha, friss kenyérrel fogyasztva az igazi!
Ha felkeltettük az érdeklődést ezzel a retro magyar étellel, vagy csak szeretnél egy gyors és olcsó étellel meglepni a családot, próbálja ki ezt a klasszikust! Ugyanis a tojáspörkölt a régi idők nagy kedvence volt, és most újra rátalálhat a helyére a modern konyhában is.A második világháború utáni az egyik legjobb étel a tojáspörkölt volt, ami ugyan egy húsmentes, de laktató és ízletes fogás volt , és amit már sokan elfeledtek, pedig ma is megállja a helyét, ha valaki olcsón és gyors vacsorát szeretne készíteni. Ez az étel húsvétra is ideális választás lehet.
Miért érdemes elkészíteni napjainkban is a tojáspörköltet?
Mert ehhez az ételhez a fő összetevők – tojás, hagyma, paprika – minden háziasszony konyhájában megtalálhatók, ezért a tojáspörkölt egészen egyszerűen elkészíthető étel. Mint le is írtuk már az elkészítése roppant egyszerű, még a kezdő szakácsok is nyugodtan nekiállhatnak. Ha pedig a retro recepteben említett sertészsírt olajra vagy kókuszzsírra lecseréljük, ideális választás lehet még a vegetáriánusoknak is.
Hagyományos tojáspörkölt receptje
Hozzávalók:
8 tojás4 kisebb fej vöröshagyma
12 dkg sertészsír
2 db zöldpaprika
2 kisebb paradicsom
2 tk. csípős paprikarém
4 tk. fűszerpaprika
1 tk. só
3 dl tejföl
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a továbbírásra!Elkészítés:
Nem is kezdhetnénk mással, mint az alap elkészítésével. Ehhez kockázzuk fel a hagymákat sertészsíron( vagy olajon, esetleg kókuszzsíron) pároljuk üvegesre.
ezt adjuk hozzá a paprikarémet, szót és az őrölt fűszerpaprikát.Következhet a zöldségek szükséges. Öntsünk rá másfél deci vizet, majd mehet bele a felszeletelt paradicsom és zöldpaprika.
Közepes, időnként főzzük meg lángon 35 percig. Ha szükséges, pótoljuk rajta a vizet.
Közben meg tudjuk csinálni a tojásfőzést, ha megfőttek akkor hideg vízben hűtsük le és pucoljuk meg őket.
most vágjuk a tojásokat négybe.
Majd az elkészült pörköltalaphoz óvatosan adjuk hozzá a tojásokat és keverjük bele a tejfölt.
Egy-két perc összefőzés után rögtön frissen tálalhatjuk is.
Tálalási tipp
A tojáspörkölt főtt burgonyával vagy nokedlivel igazán nagyszerű párosítással, de friss kenyérrel is isteni. Egy kis savanyúság mellé, csak még jobban összehozza az ízeket.
Comments
Post a Comment